Çağımızda birçok memleketler ticari bilançolarını, turistlerden sağladıkları gelirlerle lehlerine çevirmeğe çalışıyorlar. Tabii güzellikler, tarihi eserler, kültür merkezleri, sportif faaliyetler gibi birçok olaylar, turisti o yerlere cezbetmekte ve oralarda da parasını sarf ettirmektedir. Bütün dava evvela turiste bu gibi yerleri tanıtmak, sonra geldiği zaman da sarfedeceği miktara göre, iyi vakit geçirmesini ve istirahatini temin etmektedir. Bunun için "Her şey iyi olacak, hiçbir zaman fena bir şey bulunmayacak" kuralına tamamen uymak lazımdır. Turist otel veya motele varışından burayı terkedişine kadar, başta personelden büyük bir nezaket ve güleryüz görmesi lazımdır. Bu personel, servisine göre, en az orta tahsil görmüş, lisan bilen, hatta otelcilik okulundan mezun, genç erkek ve kızlardan, tecrübeli bay veya bayanlardan teşekkül etmesi şarttır. Otel veya motellerin iç dekorasyonu ve servislerinde yapılan hizmetlerin süratli ve çok temiz oluşu da turistler tarafından aranılmalarında büyük rol oynar. Otel veya motellerde sınıfına göre fiyatların normal oluşu da piyasada tutunmanın büyük bir amilidir. Biz kitabımızın bu dar çerçeve içinde ancak, turizm, otel işletmeleri, otel işletmelerinin muhasebeleri, otel işletmelerinde bilanço tahlili ve restoranların yeknesak muhasebelerine temas edebildik. Kitabın Muhasebe kısmının yanında, işletmecilik konusunda kabil olduğu kadar daha fazla yer verdik. Kitabımızın son kısmına ise, Türkçe, İngilizce, Fransızca, İtalyanca, Almanca lisanları olmak üzere, Otelde, Gazinoda ve Lokantada lüzumlu konuşmaları ilave ettik. Bu suretle, bir kasaba otelimizde, bu lisanları konuşamayan bir personel ile karşılaşan turiste, otel müstahdemi, Türkçesini okuyup o lisanı bilen Turiste, diğer lisanlardaki yazıları göstererek, bir anlaşmaya varmalarını temin etmeğe çalıştık...

---