Osmanlı İmparatorluğu'nun 700., Türkiye Cumhuriyeti'nin 76., bankamızın 46. kuruluş yılında sizlere bir kültür hizmeti olarak hazırlatılan, üç kıtada döneminin en uzun süreli gücü Osmanlı İmparatorluğu'nun eşsiz kültürel mirası "Osmanlı Mutfağı"nı anlatan bu yapıtı sunmaktan onur duyuyorum. Her ülkenin ve her ulusun coğrafyasının, yaşam biçiminin ve tat duygusunun vazgeçilmez ögelerini taşıyan yemek kültürü, yüzlerce yıl olgunlaşarak kuşaktan kuşağa aktarılmış, o kültürün neredeyse temsilcisi olmuştur. Yöresellikten arınıp ulusallaşan her mutfak, aynı zamanda evrenselleşmiş olmaktadır. Osmanlı mutfağı da böylesi bir tarihe sahiptir. Anadolu ve Trakya'nın bağlantı noktasında olup üç kıtanın kültürleriyle bir mozaik yaratmak, dünyada çok az imparatorluğun başardığı bir değerdir. Üstelik bereketli topraklar üzerinde, doğal olarak çok geniş bir bitki örtüsü, verimli toprak ve deniz ürünlerine sahip olmak da bu mutfağın zenginliğini artırmıştır. Ritüelleriyle ve malzemeleriyle benzersiz bir nitelik gösteren Osmanlı mutfağı, soğuklardan sıcaklara, tatlılardan içeceklere kadar tam bir şölendir. Yüzyılın başında belirginleşmeye başlayan ulusal devletlerin 1923'teki genç, aydınlık ve pırıl pırıl üyesi Türkiye Cumhuriyeti, bu zengin mutfak kültürünün üzerinde, modern batının ve doğunun sanayileşen kültürüyle oluşan yeni damak tadının kavşağında yer alırken, Türk mutfağı gelişmiş, yeni yemek motifleri kazanarak daha da zenginleşmiştir. Bütün mutfakların en temel ögesi şekere dayalı ekonomi ve bankacılık alanında dünyadaki sayılı başarılı bankalardan biri olan Şekerbank, 46. yılında, basınımızın seçkin üyesi, tavrı ve içeriğiyle sektörüne örneklik eden Radikal Gazetesi'nin değerli okurlarına sunduğu, kalıcı nitelik taşıyan "Osmanlı Mutfağı" ile kültürümüze katkılarını sürdürüyor. Sektörlerinde "kendilerine özgü çizgileri, tavırları ve nitelikleri olan bu iki kuruluşun gerçekleştirdiği işbirliği", ülkemizin aydınlık geleceğini, her anlamda kültürün uzun süreçte kalıcı olacağı yapıtı sunmaktan onur duyuyor.

---