PROGRAM
MEVZUA GİRİŞ:
I. PLÂNLARDA GÖZ ÖNÜNDE TUTULMASI LÂZIM GELEN HUSUSLAR.
a) Cihet meselesi,
b) Muıfağı nazarı itibara alarak yemek yeme yerinin teşkili ve mutfağın evin diğer kısımları ile irtibatı,
c) Tesıssat kolaylığı,
d) Plân elemanlarının yerleri.
II. ÇALIŞMA MERKEZLERİNİN ANALİZİ,
a) Çalışma merkezleri :
1. Hazıılama merkezi
2. Pişilme merkezi,
3. Yıkama merkezi.
b) Mutfak tertipleri :
1. Bir istikamette tertip,
2. Birbirine paralel istikamette tertip,
3. L. formunda tertip,
4. U. fermunda tertip.
c) Çalışma merkezlerinin birbiri ile olan münasebetleri.
III TEKNİK MESELELER.
a) Çöplerin atılması,
b) Mutfakta havalandırma problemi,
c) Mutfakta aydınlatma ve renk problemi,
d) Evleıde soğutma tesisatı,
e) Pişirici aletler ve suyun ısıtılması,
f) Satıh kaplamaları.

---