Yıllar öncesinden günümüze İstanbul'daki kebapçılarda bir gezinti. Önceki kitaplarında rakı adabını ve mezelerini, İstanbul azınlıklarının yemeklerini, o insanların neden ve nasıl dağıldıklarını araştıran yazar, bu kez kendi deyişiyle "kebabın İstanbul'daki serüvenine" kafayı takmış. Yanıtını aradığı sorular da, "İstanbul kebap mı kokuyor? Bu kebap da nereden çıktı? Kebap mı İstanbul'u değiştirdi, İstanbul mu kebabı? Kebabın, lahmacunun, çiğköftenin, içli köftenin, baklavanın, künefenin hası nasıl oluyor?" Sonuçta ortaya aç karnına okunmaması gereken iştah açıcı bir kitap çıktı. - ÖNSÖZ - İSTANBUL KEBAP MI KOKUYOR - KEBAP DEYİNCE - KEBAP TÜRKÜSÜ - ANADOLU KEBAPLARI - KEBABIN GETİRDİKLERİ - UÇAN KUŞLAR KEBAP OLSA, AKAN SULAR ŞARAB OLSA - KEBAP VE İSTANBUL MUTFAĞI - KEBAPÇIDAN DÜRÜMCÜYE - SONSÖZ - ADI GEÇEN KURULUŞLARIN ADRESLERİ - KAYNAKÇA

---