İstanbul Kokulu Mutfaklar
| Yazar | : | Meri Çevik Simyonidis |
| İsbn | : | 9786052250273 |
| Yayın Tarihi | : | 2018 |
| Dil | : | Türkçe |
| Ölçü | : | 13,5 x 21 cm |
Ama hepimiz aynı zamanda çok iyi biliyoruz ki İstanbul’un önemi, özelliği, farklılığı, büyüsü, cazibesi uzun bir cümle ile açıklanabilecek kadar basit değil... İstanbul isminin derinliği, ağırlığı ve anlamı kısıtlı kelimelere sığmaz... Bu öyle bir oluşum ki aurasındaki bileşimini ayrıştırmaya kalksak belki de buna gücümüz yetmeyecektir... Çünkü bu büyülü aurada, pek çok farklı din, farklı felsefeler, farklı inançlar, farklı birçok etnik kökenli topluluklar, imparatorluklar, savaşlar, barışlar, antlaşmalar, anlaşamamalar, entrikalar, büyük aşklar, çok renkli hayatlar, göçler; yangınlar, depremler, sevinçler, bambaşka müzikler, değişik ezgiler, türküler, ağıtlar, valsler, tangolar, halaylar, kutlamalar, bayramlar var... Pek çok farklı dil, lehçeler, farklı lisanlar, birbirinden zengin mutfaklar, lezzetler, tatlar, kokular, kültürler, sanatlar, mimariler, zanaatlar, çok farklı kökler ve kökenler var... Öyle farklı ve öyle derin konular çıkar ki bunların hepsini araştırmaya belki de ömrümüz yetmez...