Ertuğrul Çalak
1968 yılında doğan Ertuğrul Çalak, 1987 yılında Galatasaray Lisesi’nden mezun oldu.
Hizmet sektöründe rekabetin günden güne kızıştığı Bodrum’da asırlık lezzetler sunarak kendisine farklı bir yer edinmiş bir mekân “İki Sandal”.
Kumbahçe Mahallesi’nde Kumbahçe Sahili manzaralı, iki katlı eski Bodrum tipi taş binada hizmet veren mekân, asırlık tarifleri uygulayarak sundukları lezzetlerle Bodrumluların ilgisini çekiyor.
Mekânın geleneksel mimarisine, geleneksel lezzetler de ekleniyor. İki Sandal’ın işletmecisi Ertuğrul Çalak’ın neredeyse bir arkeolog gibi çalışarak bulduğu tariflerle asırlık mezeleri hemen hemen hiç değiştirmeden günümüze getiriyor.
Torba Mahallesi’nde bir yıl hizmet verdikten sonra geçtiğimiz yıl Bodrum merkeze taşınan “İki Sandal”ın işletmecisi Ertuğrul Çalak, 1987 yılında Galatasaray Lisesi’nden mezun olduktan sonra bir süre rehberlik ve gazetecilik yaptığını, yaklaşık 10 yıldır İstanbul’da “İnciraltı” meyhanesini 2 yıldır da Bodrum’da “İki Sandal” restoranlarını işlettiğini anlattı...
Bibliyografya
Galatasaray Liseli Sıra Dışı Hayatlar - Cilt 10.1 - Turizmciler (Okay Aras, 2024)
Hizmet sektöründe rekabetin günden güne kızıştığı Bodrum’da asırlık lezzetler sunarak kendisine farklı bir yer edinmiş bir mekân “İki Sandal”.
Kumbahçe Mahallesi’nde Kumbahçe Sahili manzaralı, iki katlı eski Bodrum tipi taş binada hizmet veren mekân, asırlık tarifleri uygulayarak sundukları lezzetlerle Bodrumluların ilgisini çekiyor.
Mekânın geleneksel mimarisine, geleneksel lezzetler de ekleniyor. İki Sandal’ın işletmecisi Ertuğrul Çalak’ın neredeyse bir arkeolog gibi çalışarak bulduğu tariflerle asırlık mezeleri hemen hemen hiç değiştirmeden günümüze getiriyor.
Torba Mahallesi’nde bir yıl hizmet verdikten sonra geçtiğimiz yıl Bodrum merkeze taşınan “İki Sandal”ın işletmecisi Ertuğrul Çalak, 1987 yılında Galatasaray Lisesi’nden mezun olduktan sonra bir süre rehberlik ve gazetecilik yaptığını, yaklaşık 10 yıldır İstanbul’da “İnciraltı” meyhanesini 2 yıldır da Bodrum’da “İki Sandal” restoranlarını işlettiğini anlattı...
Bibliyografya
Galatasaray Liseli Sıra Dışı Hayatlar - Cilt 10.1 - Turizmciler (Okay Aras, 2024)