Elinizdeki kitap, her şeyden önce bir prestij kitabı. Yetmişinci yılını kutlayan ve bu yetmiş yıl içinde İstanbul'un yeme içme kültürüne damgasını vuran Rejans Restoran'ın kalitesine ve saygınlığına yakışacak bir kitap olmasını istedik. Hem Rejans'ı anlatsın, hem de hep Rejans'ın içinde yer aldığı süreçte, çevresinin geçirdiği değişimleri yansıtsın istedik. Bu amaç doğrultusunda yoğun bir ekip çalışması gerçekleştirdik. Sonuç, hepimizi mutlu etti. Umarız siz de sever, yararlanırsınız. Bu sonucu elde etmemizde, bize yazılarıyla destek verenlerin katkıları büyük. Hepsine teşekkür ederiz.

---