İstavroz bahçeleri denilen bu yerde eskiden ahşap bir saray mevcuttu. Sultan Abdülaziz padişah olduktan sonra bu ahşap saray' yıktırmış ve 1861·1864 tarihleri arasında bugünkü saray yaptırmıştır. Ancak sarayın üst bahçesinde Sarı köşk ve Mermer köşkler eski sarayın parçaları olarak kalmıştır. Beylerbeyi Sarayının mimarı yine Dolmabahçe'nin mimarları olan Balyan ailesinden Serkiz Balyan kalfadır. Fransız Barok mimarisinden ilham alınarak çizilen saray tamamen mermerden ve Bakırköy'den getirtilmiş küfeki taşlarından inşa edilmiştir. Gerek dış görünüşü gerekse iç taksimatı bakımından oldukça süslüdür. Bodrumuyla beraber, üç kattır. Harem ve Selamlık dairelerinin cepheleri denize bakar, burası 23 oda ile 6 salondan oluşur. Binaya giriş üç cepheden kavisli barok mermer merdivenlerle verilmiştir. Ancak Hareme giriş kısmındaki merdivenler daha sadedir. Dışa nazaran iç süsleme, çok daha farklıdır. Mobilyalarda, ayna, avize, konsol ve kornişlerde 19. yy. Avrupa sanatı görüldüğü gibi tavanda ve sütun başlıklarında doğu üslubu bir batı anlayışı içindedir. Mesela tavanda doğu üslubuna has geçmeler, mukarnasa benzeyen aralıklar, aralardaki stilize rumiler yeni bir anlam getirmişlerdir. Abdülaziz sarayın süslenmesi sırasında Polonya'dan Chlebowsky isimli bir ressam getirtmiş, eskizlerini kendi çizdiği tavan resim ve nakışlarını bu ressama yaptırmıştır. Eskizlerinin bir albüm halinde ressamın karısında muhafaza edildiği bilinmektedir.

---