…2010'da 2010 Lezzet Festivali, Türkiye'de ilk kez 2010 çeşit lezzeti bir araya getirdi. Türkiye'nin batısından doğusuna, güneyinden kuzeyine Türk ve Osmanlı yemekleri başta olmak üzere pek çok farklı lezzetin bir araya geldiği festival, Türk Gastronomi Turizmi için de ciddi bir başlangıç oluşturuyor. Büyük imparatorluklara başkentlik yapan İstanbul, kültürel zenginlik açısından dünyanın sayılı kentlerinden biri… Avrupa ve Asya kıtasını birbirine bağlayan ve kültürlerin geçiş noktası konumda olan İstanbul, yüzyıllar boyunca sanatçıların, kültür insanlarının, göçmenlerin, tüccarların, politikacıların ve elbette tarihçilerin ilgisini çeken gizemli bir kent oldu… Şehir, dün nasıl kültürel olarak birçok farklılığı barındıran bir başkent ise, bugün de Avrupa Kültür Başkenti olarak hem geçmişinden getirdiği kültürel birikimini hem de yüzyılımızda bünyesine çektiği farklı kültürleri içinde buluşturup, yeni sentezler yaratma özelliğine devam ediyor. İstanbul'un mutfak kültürleri de en az şehir kadar ünlü, önemli ve lezzetli! İçinde büyük imparatorlukları barındıran şehir, dünya mutfak kültürleri arasında renkli, farklı, geniş bir etnik çerçeveye de sahip… Selçuklu, Bizans ve Osmanlı Mutfak Kültürleri başlı başına bir değer oluştururken, Anadolu medeniyetlerinden beslenen Türk mutfağı da bin bir çeşit lezzete sahip kültürel zenginliğiyle göz kamaştırıyor. Dünyanın en geniş mutfak kültürlerinden birini oluşturan Türk mutfak kültürü, bu gücünü Anadolu'nun zenginliğinden alıyor. Topraklarında onlarca uygarlığı barından Anadolu her medeniyetin izlerini yaşam kültürüne katarak mutfağında da yüzlerce farklı lezzetin oluşmasını sağlıyor. Neler yok ki bu tatların arasında? Zeytinyağlılar, bin bir çeşit çorbalar, yöresel kebaplar, şerbetler, turşular, saray tatlıları, Karadeniz'in hamsisi, Laz böreği, Mersin'in tantunisi, içinde öyküsünü taşıyan analıkızlı çorbası, büryan kebabı, perde pilavı, sarmalar, humus, dilberdudağı, İzmir köfte, paçanga böreği, Kafkas çorbası, kabak musakka… Saymakla bitmeyecek olan bu tatların hepsi ve çok daha fazlası festival konuklarının beğenisine sunuldu. Festivalin ardından 2010 Çeşit Lezzet Kitabı da okurların beğenisine sunuldu. Kitapta, festivalde hazırlanan tüm yemek çeşitleri fotoğraf ve reçeteleriyle birlikte yer aldı.

---